MEXICO DESCAFEINADO "SIN PRISA" SWISS WATER

• País: México
• Región: Sierra Madre de Chiapas, Motozintla
• Productor: Descamex
• Finca: Finca Santa Fé
• Tipo de recolección: Manual-Selectiva
• Altitud: 800 m
• Especie: Coffea Arábica
• Varietal: Catimor, Catuaí, Caturra y Variedad 6
• Proceso: Lavado, Descafeinado, Agua de Montaña Decaf
• Certificación: Ecológico
• Criba: 17/18
• Puntos: 83

El **México Pluma Hidalgo** es un café excepcional originario de la región de **Pluma Hidalgo**, en la Sierra Sur de Oaxaca, famosa por sus cafetales cultivados en altitudes que oscilan entre los **1100 y 1300 metros**. Este café **Arábica**, de variedades como **Bourbon, Typica y Caturra**, se caracteriza por su perfil suave pero con carácter. En taza, ofrece una **acidez delicada** y bien equilibrada, con notas de **chocolate oscuro, nueces y caramelo** que complementan su cuerpo medio. También se pueden percibir ligeras notas florales y especiadas, lo que aporta una agradable complejidad. El proceso de **lavado y secado al sol** ayuda a resaltar la claridad en los sabores, dejando un regusto limpio y prolongado. Su estructura armoniosa lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan de un café redondo, con una combinación perfecta entre dulzura, acidez y cuerpo.