KENIA "KAPRICHO"
KENIA "KAPRICHO"
250gr / GRANO
KAFFETTO COFFEE ROASTERS
Carrer de Ciscar 15
DETRAS DE LOCAL CATE
46005 València
Valencia
España
- País : Kenia
- Región : Kirinyaga
- Productor : Cooperativas
- Tipo de suelo : Nitisol, suelo volcánico rojo
- Tipo de recolección : Manual-Selectiva
- Altitud : 1100 - 1800 m
- Especie : Café Arábica
- Variedades : SL28 y SL34
- Proceso : Lavado
- Fermentación : Aeróbica
- Criba : 18/19
- Puntos : 85
El **México Pluma Hidalgo** es un café excepcional originario de la región de **Pluma Hidalgo**, en la Sierra Sur de Oaxaca, famosa por sus cafetales cultivados en altitudes que oscilan entre los **1100 y 1300 metros**. Este café **Arábica**, de variedades como **Bourbon, Typica y Caturra**, se caracteriza por su perfil suave pero con carácter. En taza, ofrece una **acidez delicada** y bien equilibrada, con notas de **chocolate oscuro, nueces y caramelo** que complementan su cuerpo medio. También se pueden percibir ligeras notas florales y especiadas, lo que aporta una agradable complejidad. El proceso de **lavado y secado al sol** ayuda a resaltar la claridad en los sabores, dejando un regusto limpio y prolongado. Su estructura armoniosa lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan de un café redondo, con una combinación perfecta entre dulzura, acidez y cuerpo.