GUATEMALA "BRUMA VOLCANICA"

• País : Guatemala
• Región :  Atitlán
• Productora : Alex Herrera 
• Finca : Pampojilá
• Tipo de suelo : Volcánico y arenosos
• Tipo de recolección : Manual-Selectiva
• Altitud : 1500 - 1600 m
• Especie : Café Arábica
• Variedad : Burbon y Typica
• Proceso : DF Lavado
• Fermentación : Fermentación aeróbica entre 72 y 95 horas
• Criba : 16/19
• Puntos : 88

El **México Pluma Hidalgo** es un café excepcional originario de la región de **Pluma Hidalgo**, en la Sierra Sur de Oaxaca, famosa por sus cafetales cultivados en altitudes que oscilan entre los **1100 y 1300 metros**. Este café **Arábica**, de variedades como **Bourbon, Typica y Caturra**, se caracteriza por su perfil suave pero con carácter. En taza, ofrece una **acidez delicada** y bien equilibrada, con notas de **chocolate oscuro, nueces y caramelo** que complementan su cuerpo medio. También se pueden percibir ligeras notas florales y especiadas, lo que aporta una agradable complejidad. El proceso de **lavado y secado al sol** ayuda a resaltar la claridad en los sabores, dejando un regusto limpio y prolongado. Su estructura armoniosa lo convierte en una excelente opción para quienes disfrutan de un café redondo, con una combinación perfecta entre dulzura, acidez y cuerpo.